Panela quente pode ir para a geladeira?

Guardar comida ainda quente na geladeira é um daqueles hábitos cercados por mitos.

Entenda os riscos

As geladeiras atuais são projetadas para compensar aumentos temporários de temperatura, mas isso não significa que recipientes muito quentes devam ser colocados diretamente no interior do aparelho.

Conservação dos alimentos

• Quanto mais calor entra na geladeira, mais tempo o sistema de refrigeração precisa trabalhar.
• Isso pode aumentar o desgaste natural dos componentes e gerar um consumo maior de energia.

Cuidado com as prateleiras

Panelas retiradas diretamente do fogão podem ultrapassar 100°C na base.

• Isso pode causar choque térmico e aumentar o risco de trincas e quebra de peças.
• O calor também pode deformar componentes plásticos.

Forma segura de guardar alimentos quentes

• Reduzir a temperatura do alimento por alguns minutos antes de levá-lo ao refrigerador.
• Transferir a comida para recipientes menores e mais rasos.
• Evitar apoiar panelas muito quentes diretamente sobre as prateleiras.
• Utilizar um descanso térmico caso o recipiente ainda esteja morno.

Esperar o alimento perder o calor intenso costuma ser suficiente.